为深入贯彻学校校企合作、深度融合的指导方针，进一步落实广东省“粤菜师傅”工程高质量发展要求，适应餐饮行业发展的需要，创新我校烹饪专业人才培养模式，3月，我校与广东徐记海鲜餐饮有限公司开展深度校企合作。

1、校企签约

(相关资料图)

3月1日上午，我校与广东徐记海鲜餐饮有限公司举行校企签约暨订单班揭牌仪式。邓志久校长、朱文汉副校长等学校领导、校企办与烹饪系负责人及广东徐记海鲜餐饮有限公司华中、华南区招聘负责人李浩、深圳招聘经理吕柏勇等企业代表参加了本次会议。

会上，邓志久校长首先代表学校向徐记海鲜表示了欢迎，并介绍了学校情况。邓校长表示，此次与徐记海鲜的合作，是推动我校烹饪专业教育教学改革的一个切入点，也是加快校企深度合作的一次有益尝试;既为专业建设注入全新的活力，也为校企双方进一步拓展合作新领域，创新合作新形式提供新契机。

▲邓志久校长讲话

朱文汉副校长对此次校企合作提出热切期望，希望校企双方多走动、常沟通、加强交流合作。我校将持续培养更多能够满足企业要求的人才，也希望企业提供更多合适的就业岗位，双方合力开创校企合作新局面，共同实现校企双赢。

▲朱文汉副校长讲话

广东徐记海鲜餐饮有限公司华中、华南区招聘负责人李浩，简要介绍了公司的发展历程和基本情况，并对我校2020级实习学生表示高度认可。他表示了与我校携手育人的信心和期待，今后双方将进一步优化、拓宽校企合作，以订单培养为核心，与我校开展多层次、多领域、全方位的深度合作。

▲企业代表李浩总经理讲话

随后校企双方签订了校企合作协议并进行了揭牌仪式。企业授予学校人才培养基地的牌匾，学校授予企业实习就业基地的牌匾。

▲校企双方签署合作协议

▲企业授予我校“人才培养基地”牌匾

▲我校授予企业“学生实习就业基地”牌匾

“徐记海鲜订单班”的成立，将进一步增进学校与企业相互之间交流，对促进学校专业建设，提高人才培养质量、企业整体发展、学生职业生涯规划，实现校企生三方互利共赢，深化校企深度融合，起到积极推动作用。

▲校企双方合影留念

2、参观研学

为了使同学们了解企业，开拓行业视野，加强学生职业精神教育，培养学生良好的职业道德，3月2日，我校烹饪系谭荣华主任带领烹饪系专业教师、班主任以及徐记海鲜订单班学生，赴徐记海鲜实地访学调研。

徐记海鲜餐饮有限公司热烈欢迎我校烹饪系师生一行前来参观，华中、华南区招聘负责人李浩经理向我校师生介绍了徐记海鲜的发展历程和企业特色。随后，工作人员带领师生们参观了徐记海鲜的工作环境，感受工作氛围。

▲李浩经理欢迎我校师生来访

在企业人员的带领下，同学们先后参观了徐记海鲜的餐厅、海鲜池及厨房等区域。在海鲜池，同学们近距离参观了各类海鲜原料。面对着众多类型的海产品，工作人员为同学们做了详细地讲解，同学们对海鲜原料和菜肴的制作有了更全面的认识。

▲同学们参观海鲜池

在厨房，同学们参观了厨房的工作环境，向厨师长了解工作过程，收获颇丰。

▲厨师长为同学们讲解工作流程

在餐厅，同学们切身感受到了工作人员的精神面貌，用餐氛围以及企业文化。

▲同学们在餐厅参观

产品研究院深圳分院黄院长向同学们讲解了徐记海鲜岗位情况及未来发展方向。

▲黄立成院长热情讲解

▲黄院长为同学们解答疑惑

宣讲会后，企业代表一行到我校烹饪实训室观看了学生实训。

▲观摩学生烹饪实训课程

本次订单班的组建和开班是在校企双方高度重视、积极筹备下共同促成的结果，此次订单班的开班，开启了学校与徐记海鲜全面合作、产教全面融合的新局面，对校企共建，搭建学生高质量实习就业平台有着重要的意义。

▲谭主任总结本次宣讲会

我校将继续在校企合作上不断探索，深化产教融合，为实现学生高质量就业、校企生三方共赢局面持续发力，为经济社会发展培养更多具有工匠精神的实用型技能人才。

21烹饪高技班杨俊杰

“一进厨房，给我的感觉就是整洁、舒适，让人眼前一亮。目之所到皆是反光的桌面，可把我震撼了一把，毕竟我就只在抖音上看见过这种厨房。每一个岗位都有卫生标准，真的是十分规范。”

21烹饪高技班谭镇林20分钟前

“这里让我感觉到中国的一大海鲜品牌正在悄然成长。徐记海鲜在打造自身品牌做的各方面努力，可见其管理与运作体系是十分严谨的。今天的见习，使我那如同白纸一样的职业生涯规划多了一抹色彩。”

▲师生们合影留念

通过一个下午的参观学习，同学们不仅收获到了烹饪领域的相关知识，开拓了眼界，也了解到有关工作实习与就业前景等方面的内容,对同学们今后的专业学习与发展具有宝贵的帮助作用。

3、订单班宣讲会

3月6日上午，广东徐记海鲜订单班宣讲会在我校多媒体会议室举行。徐记海鲜华中华南地区招聘负责人李浩经理、深圳招聘负责人吕柏勇经理、徐记海鲜深圳产品研究院黄立成院长、我校烹饪系谭荣华主任、校企办刘皓主任、教师代表以及首期订单班全体学员出席本次活动。

会上，李浩经理向同学们介绍了订单班的人才培养模式，并详细介绍了徐记海鲜的基本情况、发展前景、人才需求、员工发展路径、就业待遇等，同时表达了对宝山订单班学生到徐记海鲜开展岗位实习的殷切期盼。

▲同学们观看企业宣传视频

▲李浩经理与同学们互动

随后，我校20级优秀实习生代表农学进向在场的同学们分享了他的实习经验。他勉励实习生们要爱岗敬业，刻苦钻研，充分发扬工匠精神，注重理论与技能的全面发展。

▲优秀实习生农学进分享实习经验

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